Szalma

• 1 A szalma mint szubsztrát
• 2 Előkészítés
  • 2.1 Aprítás
  • 2.2 Pasztörizálás
• 3 TEKek
  • 3.1 Tálcás
  • 3.2 Tube
  • 3.3 Háló
  • 3.4 Nugget
  • 3.5 Shroomgod szalma tek
  • 3.6 Log
  • 3.7 Basket
• 4 Tippek

A szalma mint szubsztrát

A szalma egy ideális táptalaj az otthoni gombatermesztők számára, használatával a gombák mérete és a hozam is látványosan nagyobb lehet.

A legtöbb gombafajta jól terem rajta.

Talán a búza szalmája a legjobb választás, könnyen beszerezhető, olcsó, jól tárolható, és a gombák is előnyben részesítik, pontosabban a szalma részesíti előnyben az ehető, nagytestű gombákat az egyéb nem kívánt gombákkal (penész) és baktériumokkal szemben. Főleg a laska gombák nőnek kiemelkedően jól rajta. Sterilizálása nem szükséges, elegendő pasztörizálni, ami kb. 71 fok körüli hőmérsékleten történik 1-2 órán keresztül. Pasztörizáció után kb 2 hetes időszak nyílik meg a arra ,hogy a gomba kolónia megvesse a lábát, ha ez addig nem történne meg fertőzés ütheti fel a fejét.

A búzaszalma az egyik legmegbocsájtóbb táptalaj, a nyílt levegőn történő gabona spawn-al való sikeres oltások száma -az otthoni termesztők körében is – meglepően magas.
Önmagában is tartalmaz minden termőtestképzéshez szükséges tápanyagot, hatalmas gombák nőnek rajta, de a terméshullámok száma kevesebb lehet mint a jól kiegyensúlyozott szubsztrátokon. Ezért szokták trágyával keverni (gyakran ló vagy szarvasmarha trágyával), de nem érdemes túlzásba vinni mert ezzel a fertőzés esélye is megnőhet.

Előkészítés

Aprítás

A könnyebb kezelhetőség érdekében érdemes a szalmát felaprítani, főleg mert a gombák számára is könnyebben kolonizálhatóak a rövidebb szálak. Az ideális méret 3-5cm, de van aki teljesen apróra vágja/darálja.

Pasztörizálás

A szalmát mint a legtöbb szubsztrátot is, elég csak pasztörizálni, ami azt jelenti hogy 1-2 órán át kb 70 °C fokon kell tartani. Ennyi idő alatt ezen a hőmérsékleten a legtöbb fertőzés elpusztul, de a hasznos baktérium fajták,- amik valószínűleg a gombára is jótékonyan hatnak és a szalmát is védik a fertőzések ellen – életben maradhatnak. Érdekes hogy néha a sterilizált, magasabb hőmérsékleten kezelt szubsztrát könnyebben elfertőződik mint a pasztörizált. Ezekről, és a vegyi úton történő fertőtlenítésről bővebben a sterilizálás cikkben.

A szalmát mindenképp érdemes legalább 1-2 órára beáztatni(vagy egész éjszakára) a kezelés előtt, nedvesen egyszerűbben lehet kezelni, kevesebb energia kell a pasztörizáláshoz, és kiázik belőle az, ami amúgy sem kéne. Arra is érdemes figyelni hogy a szalma mindenhol a víz alá merüljön.

A pasztörizálás végeztével, közvetlenül a hűlés után egyből érdemes beoltani, minden egyes óra az életben maradt penésznek és baktériumoknak kedvez.

Forrázni is lehet a köleshez hasonló módon.

Egy hütőládába tesszük a szalmát és  félóránként lelocsoljuk egy vízforralónyi forró vízzel. Ismételd amíg a láda meg nem telik.

TEKek

A szalmát mindegyik teknél célszerű beoltás közben jól összetömöríteni.

Tálcás

A legegyszerűbb egy tálkába, vagy akár egy nagyobb műanyagdobozba/vödörbe, morzsolt sütivel, vagy spawn-al beoltani, pár napra sütit meleg helyre téve beszövetni(inkubátor), majd termőre fordítani (vagy egy terráriumban, vagy monotube tek-el).

Tube

Talán legegyszerűbb egy nagyobb dobozban beoltani, ugyanúgy sütivel vagy spawn-al, majd sötét helyre téve inkubálni, majd monotube tek szerint termőre fordítani.

Háló

Ha valaki könnyen hozzá tud jutni sűrű szövésű hálóhoz (narancsot ilyesmiben árulják, célszerű hipós vízben fertőtleníteni) itt egy zoknis módszer.

Nugget

Egy zacsiba tömve, kolonizálás után egy “nugget”-á áll össze, ez aztán ugyanúgy kezelhető mint egy süti

Log

Nagyüzemben is használatos módszer a “Strawlog”, szalma hosszúkás zsákokba tömöve, fellógatva.

Basket

Kisebb nagyobb kosarakba tömve is jól terem.

Tippek

• Szerintem érdemes a szalmát legalább egy éjszakára vagy egy teljes napra beáztatni, hogy az endospórák életre keljenek, hogy aztán elpusztulhassanak.
• A spawnt is érdemes 1 nappal az oltás előtt felrázni hogy a micéliumnak legyen ideje regenerálódni, de a gabonaszemek is pergősek maradjanak. Így mindjárt a beoltás után már teljes gőzzel indulhat a szövés, kevesebb idő marad a fertőzéseknek.